วิธีการเลี้ยงหมูก่อนฆ่า

Pin
Send
Share
Send
Send


เกี่ยวกับหมูที่โตก่อนฆ่าและจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณจะได้รับจากสุกรเราจะบอกในบทความนี้ คำถามนี้ทำให้ผู้เลี้ยงปศุสัตว์เริ่มกังวลและด้วยเหตุผลที่ดี ลูกหมูไม่สามารถให้อาหารมากไปและล่าช้าในการเข่นฆ่า อย่างไรก็ตามมันก็ไม่จำเป็นที่จะต้องฆ่าเขาเร็วเกินไปเพราะคุณจะไม่ใช้ความสามารถที่สมบูรณ์ของสัตว์ นอกจากนี้เราจะสัมผัสกับหัวข้อของหมูนม: จนกว่าเราจะอายุเท่าไหร่ที่จะฆ่าพวกเขาวิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่ทำให้เสียความละเอียดอ่อน

คุณสามารถตัดสัตว์ที่โตเป็นผู้ใหญ่ได้เมื่อไหร่

หมูที่โตเต็มที่และพร้อมสำหรับการฆ่านั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วสัตว์เหล่านี้จะเติบโตได้ 6-8 เดือน แต่มีบางคนที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นถึงปีละ หมูสามารถเลี้ยงดูต่อไปได้ แต่ในคนที่ถูกฆ่าเมื่ออายุยังน้อยเนื้อจะนิ่มและไม่อ้วนเหมือนคนรุ่นก่อน

ในองค์กรขนาดใหญ่หมูจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 6-9 เดือน ในบรรดาสายพันธุ์ที่พร้อมแล้วที่จะถูกสังหารเร็วที่สุดเท่าที่ 6-7 เดือนเราควรพูดถึงลูกหมูหางต่ำของเวียดนามซึ่งคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดในบทความ "ลูกหมูและหมูเวียดนาม" และ "ดึงหมูโกรธ - พัด"

บ่อยครั้งที่แม่สุกรและสุกรจะได้รับน้ำหนัก 130-150 กิโลกรัมในระยะเวลา 1.2-1.5 ปี นี่เป็นมวลที่ดี อย่างไรก็ตามสัตว์ต้องดู หากคุณให้อาหารเขาต่อไปและน้ำหนักไม่เปลี่ยนแปลงภายใน 2-3 สัปดาห์คุณสามารถฆ่าหมูได้อย่างง่ายดาย - มันจะไม่ได้รับอีกต่อไป

มีอีกหนึ่งความแตกต่างกันนิดหน่อย ถ้าคุณกินหมูนานเกินไปมันจะหยุดเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่มันก็เพิ่มไขมันอย่างแข็งขัน บุคคลดังกล่าวจะมีค่าน้อยลงเนื่องจากจะไม่มีเนื้อมากจากมันและมันจะอ้วนเกินไป

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตัดหมูเป็นปี มีการวางแผนฆ่าในช่วงเวลาเย็น - ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ หากคุณต้องการฆ่าสัตว์ในฤดูร้อนจะต้องทำไม่เกิน 5 โมงเช้ามิเช่นนั้นเนื้อสัตว์อาจเสื่อมสภาพ

บ่อยครั้งที่หมูถูกฆ่าในฤดูหนาวเพราะในสภาพอากาศหนาวเย็นค่าอาหารจะเพิ่มขึ้นและเจ้าของพยายามหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเก็บเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทำความเย็น แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับฟาร์มส่วนตัวเท่านั้น ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมฤดูกาลไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อเวลาของการฆ่าสัตว์ แต่ขึ้นอยู่กับคำขอของลูกค้าและสัญญาที่ทำกับผู้จัดจำหน่ายเนื้อหมู

คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กี่ตัว

น้ำหนักของซากที่สามารถใช้เป็นอาหารที่สัมพันธ์กับน้ำหนักของหมูสดเรียกว่าผลผลิตการฆ่า มันไม่ได้มีเพียงแค่เนื้อสัตว์และไขมัน แต่ยังรวมถึงผิวหนังและศีรษะด้วย ถือว่าน้ำหนักของหมึกโดยไม่มีเลือด, ขนแปรง, ขาและอวัยวะภายใน (ทิ้งไว้เฉพาะไตที่มีไขมันไต) อย่างไรก็ตามอวัยวะส่วนใหญ่ - ตับหัวใจปอดและลำไส้สามารถขายได้

ร้อยละของผลผลิตที่ได้จากการฆ่าในสุกรที่มีน้ำหนัก 100 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 75% ในขณะเดียวกันปริมาณเนื้อสัตว์ไขมันและส่วนประกอบอื่น ๆ มีดังนี้:

  • จาก 63 กก. ถึง 72 กก. - เนื้อสัตว์
  • จาก 14 กก. ถึง 25 กก. - ไขมัน
  • จาก 500 ถึง 600 กรัม - กระดูกอ่อนเส้นเอ็น;
  • จาก 12 กก. ถึง 13.5 กก. - กระดูก

เครื่องในมีสองประเภทของค่า สิ่งแรกที่มีค่ามากขึ้นคือหัวใจไตลิ้นตับไดอะแฟรม ประการที่สองรวมถึงปอด, กระเพาะอาหาร, หลอดอาหาร, ขา, กล่องเสียง, หัวไม่มีลิ้นและสมอง, หู, หาง, หลอดลม

ผลิตภัณฑ์หลักจากหมูที่มีน้ำหนัก 100 กิโลกรัมสามารถรับได้มาก: ปอด - 800 กรัม, ตับ - 1.5 กก., หัวใจ - 300 กรัม

โปรดทราบว่าผลผลิตการฆ่าที่ใหญ่ที่สุดจะแสดงโดยพันธุ์เช่น Duroc (85-86%), หมูเวียดนาม Vislobryukh (จาก 85% ถึง 95%), Berkshire และ Mirgorod (สูงถึง 85%) แต่สายพันธุ์อื่นนั้นอยู่ไม่ไกลนัก โดยทั่วไปแล้วหมูจะเปรียบเทียบกับสัตว์ในบ้านอื่นที่มีอัตราการฆ่าดี

สัตว์ที่อายุน้อยกว่า

เนื้อหมูที่ดูดนมนั้นถือว่าเป็นอาหารและอร่อย ไม่เป็นที่นิยมเหมือนหมูธรรมดา แต่มีคู่รักที่ชอบ

หมูที่ดูดนมนั้นเป็นลูกที่มีอายุไม่เกิน 8 สัปดาห์ที่กินนมหมูเท่านั้น

เนื้อหมูนั้นมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่มีไขมัน แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ตามกฎแล้วสัตว์เหล่านี้จะไม่ถูกสับลูกหมูจะถูกเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ ถอดเฉพาะส่วนที่อยู่ภายใน ในเวลาเดียวกันเครื่องมักจะใช้สำหรับการบรรจุของเขาเองสับพวกเขาและผสมกับเครื่องเทศ

หมูนมถูกฆ่าด้วยหลักการเดียวกับสัตว์ที่โตเต็มวัย อ่านเพิ่มเติมในบทความ "เทคโนโลยีและวิธีการฆ่าหมู" ความแตกต่างหนึ่ง: พวกเขามักจะทำบนเก้าอี้พิเศษ จากลูกหมูหนึ่งตัวซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 20 กก. ก่อนที่จะฆ่าผลผลิตจะเท่ากับ 75% นั่นคือประมาณ 15 กิโลกรัม

บางคนเชื่อว่าการฆ่าสัตว์เล็กที่อายุต่ำกว่า 4 เดือนนั้นไม่คุ้มค่า พวกเขายังคงเติบโตนานกว่า 8 สัปดาห์ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาเรียกลูกหมูของผลิตภัณฑ์นมในวัยนี้ นี่เป็นสิ่งที่ผิด สุกรที่แท้จริงควรมีอายุระหว่าง 1 ถึง 2 เดือน ที่อายุ 4 สัปดาห์น้ำหนัก 6-9 กก. ที่แปดน้ำหนักได้ 20 กิโลกรัม จากมุมมองของการปรุงอาหารน้ำหนักขั้นต่ำถือว่าเหมาะมิฉะนั้นเนื้อจะรุนแรงกว่าที่ควรจะเป็น

เมื่อแม่สุกรและสุกรถูกสังหาร

ในเชิงพาณิชย์หมูนมจะถูกส่งไปฆ่า พวกเขาจะถูกส่งในปริมาณที่ จำกัด หรือสั่งซื้อ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือลูกหลานที่มากเกินไปหรือถูกเลือกสรร

หมูป่าก็ถูกฆ่าไม่ค่อยด้วยเหตุผลง่ายๆว่ามีไม่มากในฟาร์ม บ่อยครั้งที่โชคชะตานี้ประสบกับหมู (หมูป่าตอน) ผู้ผลิตจะถูกส่งไปสังหารหลังจากทำงานหลายปีโดยไม่ล่าช้าในกระบวนการชรามาก (สูงสุด 5-6 ปี) ไม่เช่นนั้นเนื้อสัตว์ของพวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับอาหารแม้หลังจากการตัดอัณฑะ

การดำเนินการนี้จะต้องกระทำไม่เกินสองเดือนก่อนที่จะสังหาร ไม่เช่นนั้นการทานเนื้อหมูป่าเป็นไปไม่ได้ ไม่สามารถกำจัดกลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์ได้ด้วยวิธีใดก็ตามไม่ว่าจะเป็นการรักษาความร้อนในระยะยาวหรือการแช่ในน้ำส้มสายชูจะช่วยได้

สำหรับการเพาะพันธุ์ตัวเมียมันง่ายกว่าสำหรับพวกมัน อย่างไรก็ตามด้วยอายุเนื้อของพวกเขาก็สูญเสียความนุ่มนวลและความอ่อนโยนดังนั้นเจ้าของตามกฎแล้วหลังจาก 8-12 ปีคลอดลูกมักจะชอบฆ่าหมูในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมันสามารถขายได้

พื้นฐานของอาหารสัตว์ที่มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์

การมีส่วนร่วมในการปรับปรุงพันธุ์สุกรการให้อาหารสุกรควรเริ่มจาก 2.5-3 เดือน จากนั้นสัตว์จะสามารถรับน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วสูงสุด

การบริโภคอาหารถึง 6 เดือนจะอยู่ที่ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อลูกหมูต่อวัน ส่วนหลักของฟีดสารประกอบ แต่มันมีค่ารวมถึงในอาหารเช่นผักต้ม - กะหล่ำปลี, แครอท

ในครัวเรือนลูกหมูมักได้รับมันฝรั่งต้มเป็นฐาน แต่ควรใช้อาหารผสม เมื่อมันหมูจะได้รับน้ำหนักได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังต้องการมันฝรั่งน้อยกว่า: 350 กิโลกรัมต่อปีเทียบกับ 1200 กิโลกรัม นอกจากนี้จะต้องต้มซึ่งต้องใช้เวลาเพิ่มเติม

คุณจำเป็นต้องติดตามน้ำหนักของสัตว์อย่างต่อเนื่อง ทันทีที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 70 กิโลกรัมการให้อาหารอย่างเข้มข้นจะเริ่มขึ้น ในช่วงเวลานี้หมูควรได้รับสูงถึง 800 กรัมต่อวัน ในระหว่างวันเขาควรกินอาหาร 8-9 กิโลกรัม

มันสะดวกที่จะนับจำนวนฟีดในหน่วยฟีดคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ตาราง:

ในหน่วยฟีด (cu) วัดคุณค่าทางโภชนาการของฟีด หนึ่ง k.e. สอดคล้องกับ 150 กรัมและ 1,400 กิโลแคลอรี นี่คือคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ต 1 กิโลกรัม

อาหารของหมูที่ต้องปลูกเพื่อการฆ่าจะต้องมีโปรตีน ที่จุดเริ่มต้นของขุนต้องการประมาณ 200 กรัมต่อวัน ปริมาณจะค่อยๆถูกนำไปสู่ ​​400-450 กรัม

คุณชอบบทความหรือไม่ บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเธอด้วยการใส่เหมือน

แสดงความคิดเห็นแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับช่วงเวลาของการขุนสุกรก่อนฆ่า

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

ดูวิดีโอ: หมตกรถกอนถงโรงเชอด เสยโรงกลงควกเงนไถชวต l ขาวเวรคพอยท l 7 (สิงหาคม 2020).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม