วิธีการตัดหมูและหมูที่บ้าน

Pin
Send
Share
Send
Send


ในบทความเราจะพูดถึงวิธีตัดหมูที่บ้าน เจ้าของที่ไม่ได้รับการตอบสนองจะรู้สึกไม่สบายทางจิตใจอย่างรุนแรงเมื่อต้องเผชิญกับความจำเป็นที่จะต้องทำมันเป็นการส่วนตัว อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเรียนรู้วิธีการฆ่าสัตว์ในกลุ่มอายุที่แตกต่างกันอย่างถูกต้องในทันทีเพื่อที่พวกเขาจะไม่ประสบกับความเจ็บปวดที่ไม่จำเป็น สำหรับสิ่งนี้มีหลายวิธี นอกจากนี้การเตรียมการก่อนฆ่าเป็นสิ่งสำคัญ

มาตรฐานการให้อาหารสุกร

การผสมพันธุ์หมูที่บ้านเป็นกระบวนการเฉพาะที่มีหน้าที่หลักคือการดูแลสัตว์ให้เหมาะสมและให้อาหารแคลอรีสูง

สิ่งนี้จะช่วยให้หมูขุนเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วกลายเป็นสัตว์โตถึงน้ำหนักอุตสาหกรรม 120-160 กิโลกรัม 7-8 เดือน

ภายใต้สภาวะปกติเจ้าของฟาร์มขนาดเล็กจะได้รับลูกสุกรเดือนละ 1.5-2 ตัวในต้นฤดูใบไม้ผลิและให้อาหารจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาว

ด้วยวิธีการนี้คุณสามารถนับจำนวนซากเนื้อสัตว์และไขมันได้ 100-140 กิโลกรัม แต่ในบางกรณีหมูจะต้องทำคะแนนก่อนอายุมาตรฐานและต้องมีทักษะเบื้องต้นในการแทงสัตว์เช่นนี้

บังคับและปรับแต่งการฆ่าสัตว์เล็ก

ความจำเป็นในการฆ่าหมูที่ยังไม่ถึงน้ำหนักที่ต้องการอาจเป็นเพราะปัจจัยต่าง ๆ ในบางกรณีนี้เกิดจากการขาดอาหารและวิธีการที่จะได้รับพวกเขาหมดสติของค่าใช้จ่ายในการรักษาอ่อนแอและเพิ่มน้ำหนักช้าของสัตว์

บ่อยครั้งที่ลูกสุกรที่ไม่ได้อยู่ในอุตสาหกรรมจะถูกส่งไปสังหารในกรณีที่:

  • ใบเสร็จรับเงินของการสั่งซื้อผลกำไรสำหรับการซื้อซากหมู;
  • อุปทานของร้านอาหารชั้นนำที่มีเนื้อสัตว์ที่ไม่มีชั้นไขมันจำนวนมากจากลูกหมูที่มีอายุครบ 3-4 เดือน
  • การสังหารอุตสาหกรรมของลูกหมูอายุหกเดือนที่ไม่มีเวลาสร้างชั้นไขมัน
  • การเพาะพันธุ์สัตว์พิเศษสำหรับวันพิเศษ (งานแต่งงาน, วันครบรอบ)

ในบางกรณีอาจมีกระบวนการเร่งด่วนในการกำจัดฝูงขุนที่เกี่ยวข้องกับการแพร่กระจายของไข้หวัดหมูไข้หวัดหมูและการติดเชื้ออันตรายอื่น ๆ ในชุมชนใกล้เคียง

ในกรณีเช่นนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะตัดและขายหมูทั้งหมดสำหรับเนื้อสัตว์มากกว่ารอจนกว่าจะมีการประกาศกักกันและหมูทุกตัวที่อาศัยอยู่ในอาณาเขตของมันจะต้องถูกกำจัด

เตรียมลูกหมูก่อนสังหาร

ที่บ้านเพื่อฆ่าลูกหมูชาวนาต้องการอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อเตรียมความพร้อม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า 12-24 ชั่วโมงก่อนเวลาฆ่าจะต้องหยุดกิน คราวนี้อนุญาตให้ปล่อยลำไส้ของสัตว์ออกจากของเสียซึ่งส่วนใหญ่ควรไปพร้อมกับมูลอุจจาระ

การยุติการให้อาหารช่วยให้คุณสามารถลบออกจากร่างกายของสารพิษและป้องกันการสะสมของพวกเขาในเส้นใยกล้ามเนื้อ

สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของเนื้อสัตว์ แต่ยังช่วยลดขั้นตอนต่อไปในการตัดซากหมูเพื่อลดความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อลำไส้และการติดเชื้อของเนื้อหมูโดยแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของหมู

ควรแยกลูกหมูออกจากผู้ดื่มประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้กระเพาะปัสสาวะว่างเปล่า

โปรดจำไว้ว่าการได้รับปัสสาวะที่มีพิษน้อยที่สุดบนเนื้อหมูจะทำให้รสชาติของมันลดลงอย่างมากและในบางกรณีอาจทำให้เนื้อไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

เตรียมเว็บไซต์ที่สะดวก

ตอนนี้เรากำลังพูดถึงหมูน้อย วิธีฆ่าหมูให้พูดข้างล่าง แต่ไม่คำนึงถึงอายุขนาดและเพศกระบวนการไม่ควรทำให้สัตว์ทรมานมากเกินไปและก่อให้เกิดความเครียดซึ่งส่งผลเสียต่อลักษณะรสชาติของเนื้อสัตว์

หมูและสุกรที่มีอายุ 3-4 เดือนมีขนาดและน้ำหนักแตกต่างจากสุกรผู้ใหญ่ พวกเขามีความแข็งแกร่งทางกายภาพน้อยกว่ามากและเมื่อการฆ่าชาวนาอาจทำได้ดีหากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากนักขุดมืออาชีพซึ่งจะต้องจ่ายเงินสำหรับการทำงานหรือแบ่งปันเนื้อสัตว์

หากการฆ่าหมูผู้ใหญ่จำเป็นต้องจัดเตรียมสถานที่ฆ่าสัตว์อย่างกว้างขวางดังนั้นลูกสุกรตัวเล็ก ๆ สามารถถูกสังหารได้ในสวนหลังบ้านของฟาร์ม หากผู้อยู่อาศัยคนอื่น ๆ ของเล้าหมูเห็นกระบวนการฆ่าพวกเขาจะกระวนกระวายและเบื่ออาหาร อัตราที่พวกเขาได้รับน้ำหนักลดลงอย่างมากและสารพิษเริ่มสะสมในเส้นใยกล้ามเนื้อของพวกเขาลดลักษณะรสชาติของเนื้อสัตว์

อุปกรณ์และเครื่องมือที่จำเป็น

ด้วยขนาดและน้ำหนักที่เล็กของหมู (โดยเฉลี่ยประมาณ 20-40 กิโลกรัม) คุณสามารถใช้อุจจาระหรือโต๊ะเล็ก ๆ เพื่อฆ่าฟันและแต่งตัวตามมา

ทางที่ดีควรทำคานเหล็กเส้นที่ระดับความสูงของมนุษย์ทันทีซึ่งควรมีตะขอพิเศษสำหรับซากศพที่แขวนชิ้นเนื้อและไขมัน

หากกระบวนการฆ่าลูกหมูเกิดขึ้นในฤดูร้อนคุณต้องเตรียมหลังคาก่อนซึ่งเกษตรกรสามารถใช้ผ้าเก่าได้ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องเนื้อหมูจากแสงแดดโดยตรงซึ่งสามารถทำให้เสียรสชาติและย่นระยะเวลาของการเก็บรักษาที่ปลอดภัย

อย่าลืมตรวจสอบถังเก็บเลือดที่สะอาดการบัดกรีหรือหลอดก๊าซสำหรับซากน้ำมันและน้ำร้อนเพื่อช่วยกำจัดสิ่งสกปรกและขนแปรงที่หลงเหลืออยู่

สำหรับการฆ่าสัตว์ที่โตเต็มวัยคุณจะต้องเตรียมมีดคมที่มีใบมีดแข็งยาว 18-22 ซม. และที่จับกันลื่นที่ทำด้วยไม้

วิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานในการฆ่าลูกสุกร

ในการดึงดูดหมูที่หิวโหยในพื้นที่สังหารนั้นง่ายพอ เขาจะไปกินอาหารอย่างสงบและเริ่มกินทันทีที่คุณวางมันลงบนพื้น เป็นการดีที่สุดที่จะรอสองสามนาทีเพื่อให้เขาสงบลงและจากนั้นก็เข้าสู่การสังหาร

เกษตรกรบางรายใช้การปล่อยกำลังแรงสูงหรือปืนลูกซองเพื่อฆ่าลูกหมู แต่วิธีการดังกล่าวเป็นเหมือนการฆ่าง่าย ๆ และไม่เป็นที่ยอมรับโดยสิ้นเชิง

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่หมูถูกฆ่าตายมันถูกตัดด้วยแรงกระแทกที่หัวใจหรือที่คอตัดหลอดเลือดแดง carotid หรือหลอดเลือดดำคอ

หากคุณวางแผนที่จะขายซากสัตว์ในร้านอาหารชั้นยอดที่ต้องการความสมบูรณ์ของตัวเองมันจะเป็นการดีที่สุดที่จะโจมตีหัวใจหลังจากที่โยนลูกหมูไปทางด้านขวา ด้วยการเป่าที่แรงและแม่นยำคุณต้องแทงซี่โครงที่อยู่ทางด้านซ้ายระหว่างซี่โครงที่สามและสี่

ด้วยวิธีนี้หลังจากการฆ่าลูกหมูจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนและส่งให้กับลูกค้าทันทีผู้ให้เลือดไหลออกมาจากซากและเตรียมไว้สำหรับการอบ

ให้เลือดออกสูงสุด

เมื่อฆ่าหมูเพื่อบริโภคหมูหรือขายในตลาดเป็นการดีกว่าที่จะใช้วิธีตีคอ ในกรณีนี้ไม่ได้มีบทบาทเลยการผ่าลึกจะทำด้วยมีดทางด้านขวาหรือด้านซ้ายของคอ

สำหรับการตกเลือดของซากที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นบนขาหลังของลูกหมูมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะโยนลูปและยกมันขึ้นเหนือพื้นดินเพื่อรักษาเชือกบนคานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

จากหูข้างขวาหรือซ้ายเราวาดเส้นจินตภาพไปยังคอหอยหลังจากนั้นเราทำการเจาะที่แหลมที่จุด 2-3 ซม. จากหู หากการตีดังกล่าวเป็นเรื่องยากสำหรับคุณให้ตัดคอในบริเวณนี้โดยไม่ทำให้หลอดลมเสียหาย

การไหลเวียนของเลือดมากเกินไปจะเป็นสัญญาณว่าคุณได้รับความเสียหายหนึ่งในสองหลอดเลือดหลักของสัตว์อย่างถูกต้อง หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนที่เก็บซึ่งเลือดทุกอันจะไหลออกภายในไม่กี่นาที คุณจะลบสิ่งที่เหลืออยู่ในกระบวนการตัดซากที่ตามมา

คุณสมบัติของการฆ่าหมู

โดยปกติเพื่อฆ่าหมูที่บ้านเกษตรกรต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อเตรียมความพร้อม เทคโนโลยีการฆ่าสัตว์ที่โตเต็มวัยนั้นมีหลายวิธีเช่นเดียวกับการฆ่าลูกหมู อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางสรีรวิทยาและขนาดของบุคคล

จำไว้ว่าห้ามมิให้มีการฆ่าแม่สุกรโดยเด็ดขาด สิ่งนี้ไม่ถูกต้องไม่เพียง แต่จากมุมมองทางศีลธรรมและจริยธรรมเท่านั้น แต่ยังเกิดจากความจริงที่ว่าเนื้อหมูดังกล่าวนั้นเต็มไปด้วยฮอร์โมนเพศซึ่งทำให้เนื้อหมูไม่น่าลิ้มลอง

ก่อนที่คุณจะฆ่าหมูคุณต้องดูมันเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อรอการเริ่มต้นของการล่าต่อไปซึ่งเกิดขึ้นในช่วงเวลา 18-21 วัน ในช่วงระยะเวลาการล่าสัตว์ร่างกายของสัตว์เต็มไปด้วยสารพิษที่อิ่มตัวที่สุดซึ่งเกิดขึ้นจากการสลายตัวของฮอร์โมนเพศ

เป็นการดีที่สุดที่จะให้คะแนนแม่สุกรตัวเดียวหลังจากผ่านไป 10 วันนับจากวันล่าสิ้นสุดลงเมื่อหมูไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสชาติที่ดีเยี่ยม

ไม่มีผู้ช่วยเหลือไม่สามารถทำได้

ควรนำหมูที่มีน้ำหนัก 200-250 กิโลกรัมไปยังสถานที่ฆ่าก่อนหน้านี้โดยไม่ต้องตะโกน ระวังว่าจะไม่ได้รับความเครียดมากเกินไปที่เกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนแห่งความกลัวทำให้เสียรสชาติของเนื้อสัตว์

เป็นการดีที่สุดที่จะวางภาชนะขนาดใหญ่ไว้บนหัวของเธอหรือโยนชิ้นส่วนของผ้าใบที่ทนต่อแสง หมูจะพยายามปลดปล่อยตัวเองอย่างแน่นอนและเริ่มทำการสำรองข้อมูลและชาวนาจะต้องควบคุมการเคลื่อนไหวของมันโดยตรงไปยังไซต์นักฆ่า

หมูผู้ใหญ่เป็นสัตว์ที่แข็งแรงมากที่สามารถก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงแม้แต่กับมือสังหาร ดังนั้นหากไม่มีผู้ช่วยคุณจะไม่สามารถจัดการได้

ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าเขาจะเป็นหนึ่งในกรณีที่รุนแรง - สอง หลายคนในไซต์เดียวกันสามารถรบกวนซึ่งกันและกันเท่านั้น

หลังจากที่หมูถูกย้ายไปยังสถานที่ฆ่าสัตว์บ่วงจะพุ่งเข้ามาที่ขาหลังด้านขวาและผู้ช่วยยิงสัตว์ไปทางด้านขวาพร้อมกับเหวี่ยงไปข้างหน้าและไปทางซ้าย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสียเวลาและรีบโจมตีอย่างรวดเร็วด้วยมีดไปที่หัวใจหรือคอ

ใช้หัวใจเต้น

ผู้ผลิตหมูบางคนก่อนที่จะตัดหมูให้แรงกระแทกด้วยค้อนขนาดใหญ่ไปยังส่วนหน้าผากของศีรษะเหนือบริเวณคิ้ว นี่คือการทำเพื่อที่จะทำให้คลื่อนบุคคลที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สัตว์ที่ถูกโจมตีด้วยแรงระเบิดเป็นเวลาประมาณ 30-45 วินาทีจะสูญเสียความสามารถในการต้านทานและคุณต้องใช้เวลาในการฆ่ามันในช่วงเวลานี้

เนื่องจากหมูตัวโตขนาดใหญ่การตัดมันด้วยการตีที่คอจึงไม่สะดวก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณเกือบจะรับประกันได้ว่าคุณไม่สามารถยกมันขึ้นไปบนโต๊ะตัดได้อย่างรวดเร็วและมันยากมากที่จะแทนที่ภาชนะสำหรับเก็บเลือดใต้สัตว์ที่วางอยู่บนพื้น

การตีที่คอด้วยการตัดหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำคอสามารถทำได้โดยการฆ่าลูกหมูที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กิโลกรัมเมื่อทำการฆ่าที่บ้าน สำหรับสัตว์ขนาดใหญ่ควรใช้วิธีอื่นที่เกี่ยวข้องกับการแทงหัวใจ

ในการทำเช่นนี้คนขุดแร่จะคลำทางด้านซ้ายของหมูที่นอนอยู่บนพื้นซี่โครงที่สามกับสี่โดยที่ใบมีดจะต้องถูกแทง หากคุณยิงเป้าหมายได้อย่างแม่นยำมีดก็จะเริ่มเต้นตามจังหวะการเต้นของหัวใจ

ตัวเลือกบางตัวนำมีดออกจากหมูทันทีปิดบาดแผลด้วยเศษผ้าที่สะอาด บางคนทิ้งไว้ในใจจนกว่าสัตว์จะตายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้วิธีการเหล่านี้สิ่งสำคัญคือการป้องกันการติดเชื้อจากการเข้าไปในแผล

อ่านเพิ่มเติมในบทความ "คุณฆ่าหมูได้ด้วยวิธีใด"

ใส่ชั้นเรียนถ้าบทความนั้นน่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณ

เขียนความคิดเห็นว่าคุณตัดหมูและหมูเดี่ยวที่บ้านได้อย่างไร

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

ดูวิดีโอ: ชำแหละหมของพดำ (สิงหาคม 2020).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม