ความร้อนไขมันหมู

Pin
Send
Share
Send
Send


บทความนี้จะหารือถึงวิธีการให้ความร้อนหมูไขมันมันมีไว้สำหรับและไม่ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาอย่างผิดพลาดว่าเป็นอันตรายต่อหัวใจ พบคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตามในครอบครัวที่พวกเขาเลี้ยงหมูด้วยตัวเองพวกเขาไม่เคยสงสัยในคุณภาพและเคยใช้มันมาก่อน วันนี้น้ำมันหมูที่ได้จากน้ำมันหมูที่ละลายแล้วไม่ถือว่าเป็นอันตราย มันถูกใช้โดยทั่วไปสำหรับการทอดในขณะที่การปรุงอาหารหลายจาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ไขมันผักนั้นมีประโยชน์มากกว่าสัตว์เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามการวิจัยใหม่ในพื้นที่นี้ได้ให้หลักฐานว่าองค์ประกอบของน้ำมันหมูไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

น้ำมันหมูประกอบด้วยส่วนประกอบของไขมันที่เกี่ยวข้องกับอิ่มตัวนั่นคือของแข็ง พวกเขาอยู่ในเนื้อสัตว์และนกบางตัว ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดไขมันรวมถึง palmitic, myristic, lauric, stearic, oleic สำหรับคนหลังนั้นมีหลายคนที่เห็นคุณค่าของน้ำมันมะกอก ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีที่สุด

ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันหมูช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันและสารอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดองค์ประกอบหลายอย่างไม่สามารถยอมรับอย่างสมบูรณ์โดยร่างกายโดยปราศจากความช่วยเหลือของอนุภาคอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นวิตามินดีต้องการไขมันอิ่มตัวสำหรับสิ่งนั้น หากไม่มีพวกเขาเขาไม่มีค่า

วิตามิน A, E และกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถพบได้ในองค์ประกอบของไขมันหมู เมื่อนำมาใช้องค์ประกอบเหล่านี้จะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย

ไขมันหมูมีอายุการเก็บนานเนื่องจากการออกซิเดชั่นช้า ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวระดับต่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่กลัวอุณหภูมิสูง สารก่อมะเร็งจะไม่ถูกปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อนและละลาย ตัวอย่างเช่นน้ำมันพืชไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว

ใช้อย่างถูกต้อง

ไขมันหมูหรือน้ำมันหมูเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงมาก (898 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) การใช้อาหารควรอยู่ในระดับปานกลาง (100 กรัมต่อวัน) นี่เป็นวิธีเดียวที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับเด็กเล็ก

ตามที่ได้กล่าวไปแล้วในหมูไขมันวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีความสัมพันธ์กันและมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกันเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น โคเลสเตอรอลซึ่งอยู่ในองค์ประกอบและถือว่าเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดมีผลดีต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมน นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท

น้ำมันหมูอบสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลายอย่าง การอบมีความอร่อยเป็นพิเศษ ขนมที่เป็นอันตรายไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ น้ำมันหมูอีกชนิดก็ทาบนขนมปังและทำแซนด์วิช นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทอดและการกรอกซีเรียล

ในยาแผนโบราณหลายสูตรรวมถึงไขมันหมูอย่างแน่นอน มันถูกใช้ทั้งเพื่อลดอุณหภูมิและการชงเครื่องดื่มเย็นแก้ สำหรับความเจ็บปวดในลำคอไขมันหมูละลาย (50 กรัม) ผสมกับวอดก้า (2 ช้อนโต๊ะล.) และน้ำมันเฟอร์ (5 หยด) จากมวลที่เกิดขึ้นทำให้เกิดการบีบอัดหรือถูที่หน้าอก โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้ใช้ไขมันภายในคือสะสมไว้ในอวัยวะภายใน

Smaltza วัตถุดิบ

ในการรับน้ำมันหมู (น้ำมันหมู) คุณต้องได้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม - น้ำมันหมูหรือไขมันภายใน พื้นที่หน้าอกหรือคำบรรยาย (ช่องท้อง) เหมาะสม บางครั้งคุณสามารถละลายห่านหรือเป็ดไขมัน

น้ำมันหมูปรุงอย่างเหมาะสมมีสีขาวครีม ความสอดคล้องของมันค่อนข้างหนา แต่คุณสามารถพิมพ์ด้วยช้อนกระจายบนขนมปัง ไขมันนี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ในปีที่ผ่านมามันถูกใช้ในการราดไส้กรอกเพื่อยืดอายุการเก็บของพวกเขา

เพื่อคุณภาพการปรุง Smaltza คุณต้องหาไขมันที่ดี เป็นการดีที่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับที่บ้าน สิ่งนี้มีประโยชน์มากกว่า จากภายในหมูอ้วนคุณก็จะได้น้ำมันหมูที่ดี สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบดั้งเดิมไม่ได้รับจากหมูป่าผสมพันธุ์

หากคุณเผาน้ำมันหมูดั้งเดิมแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีจะได้กลิ่นเนื้อย่างอย่างดี วิธีการจมน้ำตายด้วยตัวคุณเองจะบอกด้านล่าง

ละลายในกระทะ

ในการละลายน้ำมันหมูไขมันจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกและเลือดหรือเนื้อสัตว์ สามารถทำได้โดยการวางชิ้นส่วนในน้ำเย็นและเกลือในชั่วข้ามคืน ของเหลวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลาสองครั้ง

ถัดไปคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

  • ชิ้นส่วนของเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ซม. (วิธีนี้สะดวกที่จะทำหากผลิตภัณฑ์ถูกกัดแข็งเล็กน้อย);
  • ชิ้นส่วนที่วางไว้ในกระทะหนาผนัง (ไฟจะค่อยๆเพิ่ม);
  • เนื้อหาทั้งหมดควรต้มครู่หนึ่ง (ก่อนที่แครกเกอร์จะตกลงด้านล่าง);
  • สามารถเติมน้ำตาลปริมาณเล็กน้อยลงไปในไขมันเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ (หลังจากปิดแผ่น)
  • น้ำมันหมูจะต้องเย็นลงหลังจากนั้นจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ (เก็บไว้ในแก้วหรือเซรามิก)

น้ำมันหมูที่ละลายสามารถถูกแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันหมูเป็นเนื้อเดียวกันในความสอดคล้องและไม่เหมือนเม็ดเล็ก

วิธีอื่น ๆ

ไขมันภายในหรือไขมันสามารถปรุงในเตาในน้ำ (ไขมันส่วนหนึ่งเป็นน้ำสามส่วน) จาก 1 ช้อนชา โซดา ก่อนการบำบัดเบื้องต้นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นควรแช่ใน 24 ถึง 72 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากนั้นก็จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเริ่มย่อย ยิ่งชิ้นส่วนเล็กลงเท่าไหร่ Smaltsa ก็จะยิ่งปรากฏออกมากขึ้น

เมื่อเนื้อหาของภาชนะบรรจุเดือดจากพื้นผิวของน้ำคุณสามารถเอาน้ำมันหมูออกด้วยช้อนในภาชนะที่สะอาด นี้จะทำก่อนที่จะแคร็กเกอร์

มันมักจะเกิดขึ้นที่น้ำมันหมูที่ได้รับมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดมันผลิตภัณฑ์สามารถอุ่น ด้วยวิธีนี้นม 100 กรัมจะถูกเติมลงในน้ำมันหมู 1 กิโลกรัม กระบวนการละลายใหม่เกิดขึ้นที่ความร้อนต่ำจนนมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื้อหาทั้งหมดจะต้องผสมเพื่อป้องกันการเผาไหม้

ในที่สุดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของ Smaltsa ก็หายไปคุณสามารถเพิ่มแป้งขนมปังทอดที่แรงลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นไขมันจะถูกกรองบรรจุในภาชนะที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น

หากคุณต้องการละลายไขมันในเตาอบก็จะได้รับความร้อนถึง 100 องศา ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้ที่นั่นด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ในเตาอบไขมันจะเริ่มละลายและน้ำจะระเหย

หลักการเดียวกันกับหม้อหุงช้า น้ำมันหมูสับละเอียดวางในกระทะและเติมน้ำ 60 มล. ที่อุณหภูมิต่ำสุดน้ำมันหมูละลายจาก 2 ถึง 8 ชั่วโมง บางครั้งจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์

เพื่อสำรวจความเป็นไปได้อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์เนื้อหมูเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Lenten Pork

หากคุณชอบบทความให้ใส่ Like

เขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการทำหมูอ้วน

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

ดูวิดีโอ: นำมนหม หรอ นำมนพช ใชทำอาหารดกวา? (สิงหาคม 2020).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม