ลิ้นหมูสะอาดเร็ว

Pin
Send
Share
Send
Send


ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีทำความสะอาดภาษาหมู ความผิดปกติของผลพลอยได้จากประเภทแรกคือเนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่มซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังที่หนาแน่นซึ่งยากต่อการทำความสะอาด แต่เมื่อรู้ความลับและกลเม็ดบางอย่างมันจะง่ายต่อการรับมือกับงาน สิ่งสำคัญคือการแสดงความอดทนน้อยและปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับอย่างเคร่งครัด และผลลัพธ์ก็จะโปรด

รายการเครื่องมือที่จำเป็น

ลิ้นหมูเช่นเนื้อวัวสามารถล้างทำความสะอาดดิบหรือปรุงสุกได้ ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยม แต่ในกรณีใด ๆ ขั้นตอนจะต้องใช้มีดภาชนะที่มีน้ำและมีดโกนโลหะ

ในการทำความสะอาดลิ้นด้วยการสูญเสียเนื้อสัตว์ที่มีค่าน้อยที่สุดจะต้องต้มก่อน มิฉะนั้นเนื้อส่วนใหญ่จะถูกตัดออกพร้อมกับผิวหนัง และเวลาในการทำความสะอาดจะใช้เวลามากขึ้น

หากซื้อลิ้นแช่แข็งจะต้องทำการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน ไม่แนะนำให้เร่งกระบวนการละลายโดยใช้ความร้อน กิจวัตรดังกล่าวมีผลเสียต่อโครงสร้างของเยื่อกระดาษ - มันกลายเป็นมืดและแข็ง

และที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ไม่ได้ถูกแช่แข็ง อายุของหมูก็มีบทบาทด้วยยิ่งอายุน้อยเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

การเตรียมภาษาเพื่อการทำความสะอาด

กระบวนการเตรียมภาษาสำหรับการทำความสะอาดนั้นใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ลำบาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อที่ไหน

เริ่มต้นด้วยผลพลอยได้จะต้องแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะขนาดใหญ่ - น้ำควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์

หลังจากแช่ลิ้นควรล้างด้วยน้ำไหลและทำความสะอาดด้วยมีดโกนโลหะ - พื้นผิวควรเบาโดยไม่ต้องมีคราบ ด้วยวัตถุประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้แปรงแข็ง

โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จากร้านค้าจะขายหลังจากที่ผ่านการประมวลผลเบื้องต้น หากคุณซื้อภาษาในตลาดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมีเนื้อเยื่อไฮออยด์ จะต้องเช็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยแปรงหรือมีดโกนเดียวกัน

จากนั้นใช้มีดกำจัดแมวน้ำอนุภาคไขมันเลือดอุดตันและเอ็น ในตอนท้ายของผลิตภัณฑ์จะต้องล้างด้วยน้ำอีกครั้ง

ในขั้นตอนนี้ลิ้นหมูพร้อมสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม

ทำความสะอาดลิ้นดิบก่อนปรุงอาหาร

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นมันง่ายกว่าและง่ายกว่าในการลบผิวหนังออกจากผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้ว แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดหรือเคี่ยวอาหารอันโอชะการรักษาความร้อนในระยะยาวเบื้องต้นจะไม่เป็นที่ยอมรับ ในกรณีนี้การทำความสะอาดจะดำเนินการดังนี้:

  • เตรียมลิ้นสำหรับทำอาหาร (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น);
  • ลดลงใน 2-3 นาทีในน้ำเดือด
  • วางในชามหรือภาชนะอื่น ๆ ด้วยน้ำเย็นมาก 1-1.5 นาที
  • งัดชั้นผิวด้วยส้อมหรือมีดเอาผิวทั้งหมดออก

ในบางกรณีจำเป็นต้องลดลิ้นลงในน้ำเดือดอีกครั้ง

การทำความสะอาดเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ถือว่าเป็นวัตถุดิบที่สมบูรณ์ จากนั้นสามารถเค็มดองทอดหรืออบ

มีวิธีทำความสะอาดลิ้นสุกรดิบอีกวิธีหนึ่ง เทคโนโลยีมันขึ้นอยู่กับการใช้ความเย็น ผลิตภัณฑ์พลอยซื้อจะต้องล้าง แต่ไม่ได้แช่ ถัดไปห่อในถุงสะอาดและใส่ในช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ - เฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นที่จะถูกแช่แข็ง

ใช้มีดที่คมและบางคุณควรแงะผิวหนัง (เนื้อควรคงอยู่)

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ลื่นหลุดมือคุณสามารถใช้ผ้าขนหนูจับไว้เหนือขอบ

มีความจำเป็นต้องแยกชั้นพื้นผิวออกเป็นเกลียวไม่เช่นนั้นจะฉีกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดใช้เวลานานและลำบาก

ผลพลอยได้จากหมูบริสุทธิ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อย 2 วันดังนั้นในการเตรียมงานฉลองจึงได้รับอนุญาตให้เตรียมล่วงหน้า

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำความสะอาดลิ้นต้มเพื่อสลัด

ลิ้นต้มใช้ทำสลัดอาหารเย็นและแซนด์วิช คำแนะนำในการทำความสะอาดประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

  • แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น
  • ขจัดเนื้อเยื่อไขมันและไฮออยด์;
  • ใส่หม้อลงในไฟและรอให้เดือดสนิท
  • จุ่มผลพลอยได้ในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้งรวบรวมโฟมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
  • ลดความร้อนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ
  • ปรุงอาหารสำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง
  • เนื้อพร้อมที่จะดึงออกมาจากน้ำซุปและใส่สองสามนาทีในน้ำเย็น
  • ตอนนี้คุณต้องเอาผิวออกอย่างรวดเร็ว - จนกว่าเยื่อกระดาษจะถูกแช่แข็งมันจะถูกแยกออกจากกัน
  • หากชั้นผิวถูกลบออกอย่างไม่ดีแล้วลิ้นนั้นจะออกมาอย่างเห็นได้ชัด - คุณต้องกลับไปที่น้ำซุปและทำกระบวนการต่อไป

น้ำซุปเกลือจำเป็นเท่านั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อต้มเครื่องเทศและเกลือเราแนะนำให้เพิ่มในน้ำซุปและต้มผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแล้วใน 15-20 นาที - แล้วเนื้อจะยิ่งอร่อย

กฎสำหรับการทำความสะอาดลิ้นร้อนรมควัน

ลิ้นที่ต้มแล้วส่วนใหญ่มักจะรมควันร้อน เพื่อรักษาความอ่อนโยนของเยื่อกระดาษชั้นบนจะไม่ถูกลบออกไปก่อนหน้านี้ การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเสิร์ฟจะเสร็จสิ้นเมื่อกระบวนการสูบบุหรี่เสร็จสิ้น

ขั้นตอนแรก - เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเริ่มที่จะลบผิวจนกว่าเนื้อจะถูกแช่แข็ง

จากนั้นขั้นตอนที่สองเมื่อใช้มีดที่คมในการแงะหนังที่ฐานและดึงมัน (ถ้าผลิตภัณฑ์เตรียมไว้อย่างดี

หากกระบวนการนั้นยากขั้นตอนที่สามจะมีผลบังคับใช้ทำให้งานง่ายขึ้น การตัดตามยาวแบบตื้นนั้นช่วยในการกำจัดผิวหนังส่วนต่างๆ เครื่องในหมูเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร อ่านบทความ "ทำความสะอาดกระเพาะหมูที่บ้าน" ต่อไปเพื่อทำความคุ้นเคยกับการรักษา

คุณมีความลับในการทำความสะอาดภาษาของคุณเองหรือไม่? แบ่งปันให้กับผู้อ่านของคุณ

เช่นถ้าบทความของเรามีประโยชน์และมีคุณค่าสำหรับคุณ

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

ดูวิดีโอ: วธลางไสหมไสใหญใหสะอาด ตองลางหลายๆครงครบ l สไตลนายแทน (สิงหาคม 2020).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม